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Súper masa madre

El mejor pan del mundo procede del horno de su cocina. Cada pan de masa madre es único: no hay dos iguales. Las técnicas de este libro se han ido puliendo a lo largo de muchos años y numerosos fracasos en la cocina del autor. Las recetas y su enfoque para escribirlas cobraron forma gracias a las aportaciones de miles de personas, tanto de la vida real como de la virtual. La masa madre es una maravilla, pero también puede provocar frustración. Y no debería ser así.

A través de un enfoque científico riguroso diseñado para que funcione, este libro le ayudará a conseguir que todo salga bien. Sumérjase en este placentero y delicado mundo, y lo más probable es que se enganche para siempre.


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